El mirador del Olivo es el sitio favorito de los vigueses para contemplar la ría de Vigo: un lugar mágico, enclavado en pleno centro urbano, frente a una de las plazas más coquetas de la ciudad, la de A Fonte, en pleno Paseo de Alfonso XII. El olivo es uno de los símbolos más importantes de Vigo, de ahí lo de ciudad olívica.
Este árbol remite a un pasado en el que Vigo estaba rodeada de olivares, que los Reyes Católicos ordenaron arrasar como castigo porque los nobles vigueses apoyaron a “la Beltraneja”, infanta castellana que reclamaba su corona. Este olivo centenario recuerda esa historia, la historia de Vigo, pero habla también del futuro: porque Vigo crece, como el árbol que la identifica, fuerte y sin detenerse.
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