La parroquia de San Fiz esta delimitada por los ríos Miño y Asma, sobre sus laderas se asientan extensas superficies de viñedos, salpicadas de bodegas. Los tintos de San Fiz, que las monjas de Chouzao mandaban a sus hermanas de San Paio de Antealtares, en Compostela, son de un cuerpo liviano y suave, y aunque tintos se pueden beber frescos, con el frescor de las bodegas de la ribera del Miño. La Ribeira Sacra de Chantada tienen una identidad que vamos intuyendo en muchos de sus vinos.
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